식이섬유가 풍부한 식품_귀리

귀리 가공 시 발생하는 부산물인 귀리 껍질이 골다공증 예방 등 건강 기능성 소재로서 가치가 높은 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 귀리 껍질 추출물이 뼈 파괴 억제와 형성을 촉진해 뼈 건강에 도움이 된다는 사실을 밝혔다.

골다공증이란 뼈의 골밀도가 낮아진 것으로 갱년기가 되면 뼈 대사 관련 여성 호르몬이 분비되지 않기 때문에 파골세포가 녹인 부위를 조골세포가 새로운 뼈를 만들어 채워주어야 하는데 완전히 채우지 못하고 골 손실이 일어난다.

귀리는 베타글루칸, 아베난쓰아마이드, 아베나코사이드 등의 기능성분을 가진 작물로 혼반용, 미숫가루, 귀리빵, 오트밀, 후레이크, 화장품, 시리얼과 과자 등으로 이용된다.

귀리의 껍질은 대부분 사료로만 이용돼 왔다. 그런데 최근 실험 결과, 껍질에 함유된 성분이 골다공증 예방과 개선에 도움이 되는 것으로 확인됐다.

귀리 껍질 추출물의 골다공증 개선 효능을 동물세포실험 실험동물(마우스)의 줄기세포를 이용하여 귀리껍질 추출물 효능을 검정으로 검정한 결과 뼈 파괴는 약 90% 억제하고, 뼈 형성은 약 3∼5배 촉진하는 이중 효능을 보였다.

귀리 껍질을 주정과 물로 각각 추출해 실험한 결과 파골세포 활성 억제 효과와 조골세포 분화 촉진에 효과를 보인 것으로 확인됐다.

주정 추출물은 특히 파골세포 활성 억제 효과가 우수한 반면, 물 추출물은 파골세포 활성 억제와 조골세포 분화 촉진 두 가지 모두에서 우수한 효과를 보였다.

출처 https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000276089

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